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Le materie prime ed il prodotto finito vengono sottoposti a severi controlli organolettici nella cucina sperimentale e successivamente verificati con esami chimici e microbiologici nel laboratorio di analisi interno.
A dimostrazione dell'alta qualità dei processi produttivi, F.I.R.M.A. Italia S.p.a., è certificata BRC e IFS al massimo livello.